Con el propósito de analizar la factibilidad de volver a la plantación de uvas y la producción del vino en Delicias, un equipo de la Facultad de Ciencias Agrícolas y Forestales de la UACH se encuentra desarrollando un programa piloto de plantación de diferentes tipos de parras.
Las condiciones climatológicas de Delicias, así como las características de sus tierras, fueron un factor clave para el desarrollo de la industria vinícola en la ciudad hace 40 años, pero debido al posterior desarrollo de la industria agrícola y de la ganadera y lechera, esta fue perdiendo impulso hasta que se dejó de lado.
Hasta el momento son aproximadamente 2 mil 400 metros de donde se están plantando estas parras, las cuales se encuentran en su primer año y podrían durar otros dos años para que empiecen a producir uvas y por ende se comience con la producción de vino, lo cual gracias al bajo consumo de agua de la planta, es un cultivo atractivo ante la falta actual del vital líquido.
